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葛粉实物1-2

文章来源: 未知    作者:admin   发布时间: 2015-06-17 14:09

葛根粉真假鉴别

****,葛粉的色泽并 不是很白很鲜明,白色中略带少许 褐色,带结晶光泽。 

第二,市场上的 产品,块状的较粉状的掺假可能性更小。

第三,用手抓一小点放 入口中,葛粉会很快的自 然溶化在嘴里,由于葛粉性凉 ,此时口中可以感 觉到丝丝的清凉,并且会有一点土 腥味,但无异味。

第四,冲好的葛粉羹用 勺子挑起流下来呈线状,象面条一样 (这是区别薯粉 /藕粉等其他粉的 重要特征,不是野生的葛粉 都很难成线。

第五,见水溶解快 ,沸水进行冲调 ,水温不够会呈乳 白色糊状,沸水冲或者稍加 热才能呈透明胶体状,粘连度很高 ,微微呈浅黄色( 太白有可能是种植葛根粉或添加淀粉、滑石粉),稍有土腥味 ,但无异味,则为纯品。

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